Примерно седмично меню за хронична бъбречна недостатъчност (диета 76)

Първа закуска: извара - ябълков пудинг, ябълково пюре с бита, плодов сок.

Втората закуска: настъргани моркови със захар.

Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, варено месо с доматен сос.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: омлет протеин, чай със захар.

За нощта: плодов сок.

Първа закуска: зърнена херкулес с мляко, зеленчукова салата в растително масло, плодов сок.

Втората закуска: диня или плодове.

Обяд: борш на зеленчуков бульон, кюфтета, месо, моркови котлети със заквасена сметана, желе.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: домашно сирене с плодове или плодове, салата от ябълка и моркови, чай с мляко.

За нощта: ябълков сок.

Първа закуска: протеин омлет пара, цвекло салата с ябълки.

Втората закуска: диня или плодове.

Обяд: вегетариански борш, варено месо със зеленчуци, картофено пюре, ябълков компот.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: оризови топчета, салата от прясно бяло зеле с ябълки, чай със захар.

За нощта: плодов сок.

Първа закуска: пудинг от зърнени храни и ябълки на "Херкулес", салата от пресни зеленчуци с растително масло, плодов сок.

Втората закуска: диня или пъпеш.

Обяд: вегетарианска картофена супа, варено месо строганов, зеленчукова яхния, бери желе.

Вечеря: варени картофи със сметана, палачинки от ябълки, чай със захар.

За нощта: плодов сок.

Първа закуска: готвене от ябълки и макаронени изделия, салата от моркови и касис, плодов сок.

Втората закуска: диня, пъпеш, плодове.

Обяд: вегетарианска картофена супа, варено пиле, варени картофи със заквасена сметана, компот за сливи.

Обяд: отвара от дива роза.

Първа закуска: оризови топки, плодове с бита протеини, плодов сок.

Втората закуска: диня, пъпеш.

Обяд: плодова супа, рибени кюфтета, моркови котлети със заквасена сметана, плодов мус.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: запечено зеле със заквасена сметана, печени ябълки със захар, чай със захар.

За нощта: плодов сок.

Първа закуска: протеинов омлет, плодов мус, ябълков сок.

Втората закуска: плодове.

Обяд: вегетарианска супа с прясно зеле, суфле от варено месо, тиквено-ябълков пудинг, ягодоплодни.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: картофи, пържени в масло, плодово пюре, чай със захар.

Диета за бъбречна недостатъчност

В случай на метаболитни нарушения, трябва да изберете правилните продукти Обикновено това състояние се среща при тежки бъбречни заболявания. В статията ще разгледаме каква диета за бъбречна недостатъчност ще бъде доста ефективна.

Бъбречната недостатъчност е сериозно заболяване, което се случва, когато органите не могат да изпълняват задачите си правилно. Урината не се образува нормално и има трудности с отстраняването й от тялото. Преминава в рН и солевия метаболизъм, което води до появата на сериозни заболявания на други системи на тялото.

Когато метаболизмът се провали поради патология на бъбреците, те препоръчват диета номер 7. Тази диета елиминира подуването, нормализира метаболизма на организма.

Лекарите предписват специално хранене на следните групи пациенти:

• възстановяване от остър нефрит;
• с хронично бъбречно заболяване;
• метаболитни нарушения;
• постоянен оток.

Функции за захранване

В случай на бъбречна недостатъчност, храненето трябва да бъде правилно. Богатите на протеини храни са най-добре сварени и след това леко изпечени. Калорийната храна за целия ден е 2700-3500 ккал. За нормален метаболизъм, трябва да се яде най-малко 4 пъти на ден, и най-добре - 5-6, на малки порции. Солта е почти напълно изключена. Допуска се 3 грама на ден. При хипертония, сол обикновено е строго забранено. Лимит за течност на ден.

Всеки разбира, че бъбречната недостатъчност и алкохолът са напълно несъвместими. Пикантните ястия също са забранени, но не само.

Протеините трябва да се дозират. Факт е, че по време на усвояването на протеини се образуват токсични вещества, чиято неутрализация обикновено се включва в бъбреците. Когато намалите дозата на месото и рибата, веднага ще станете по-лесни. Ако сте на диета, бъбречната недостатъчност ще бъде много по-лесна.

Следните продукти са напълно премахнати от диетата:

• бульони;
• мазнини;
• наденица;
• консервирани храни;
• сол;
• твърди сирена;
• шоколадови продукти;
• бобови растения.

Зеленчуците са полезни, но трябва да ги избирате внимателно.

По този начин менюто за бъбречна недостатъчност не включва суров лук, репички, чесън, репички и зеленчуци, богати на оксалова киселина. Маринадите са забранени, дори маринованите зеленчуци не могат да се консумират по естествен път.

Не се препоръчват сосове, съдържащи много протеини или подправки. Любимата горчица и хрян не са вид храна, която да помогне при бъбречни заболявания.

Що се отнася до напитките, трябва да се откажете от кофеин и какао. Минералната вода при бъбречна недостатъчност трябва да бъде лишена от натрий.

Полезни продукти

Досега говорим за това, че не го използваме. Сега нека разгледаме храната, която е разрешена.

• Печене, включително хляб без сол.
• Допускат се супи: със зърна и зеленчуци. Те могат да бъдат подправени със зеленчуци (магданоз, копър) и дори лук, които предварително са подложени на топлинна обработка.
• Месото се разрежда с ниско съдържание на мазнини. Може да се пече след варене. Позволено е всяко месо без мазнини. С бъбречна недостатъчност, какво можете да ядете? Свинско месо, заек, пиле, пъдпъдък, пуйка.
• Рибата е разрешена без мазнини. За начало се сварява и след това леко се пържи.
  Млечните продукти - почти всички, но не и мазнини.
• Яйцата се дозират - до два на ден. И задължително чрез намаляване на други видове протеини! От тях трябва да се готви един омлет или да се свари меко варено. Жълтъците са по-малко опасни от протеините.
• Паста без сол, облечена с масло.
• Зеленчуци и плодове - както пресни, така и печени.
• Сладкиши също могат да бъдат изядени, но все пак без фанатизъм. За бъбреците те не са вредни, а за организма като цяло - напълно безполезни.
• Канела, ванилия е подходяща за ароматизиране на домакински продукти.
• От зеленчуци можете да приготвите различни сосове и сосове, особено от домати.
• Като напитки трябва да изберете сокове, отвари от билки.

препоръки

Виждайки менюто за бъбречна недостатъчност, пациентите се страхуват от липсата на сол в храната. Има група продукти, които са приятни без сол. Ето ги:

Когато се диагностицира бъбречна недостатъчност, диетата, лечението ще помогне за постигане на добро здравословно състояние. И дори да направят някои открития. Можете да усетите истинския вкус на храната. За да дразните вкусовите рецептори, можете да използвате билки, кориандър, кимион и малко количество черен пипер или смес.

За любителите на необичаен вкус се препоръчва да се замени сол с морска зеле. Тя се продава в сух вид. Ако го смила в мелница за кафе, можете да получите полезна алтернатива на солта. Имайте предвид, че всички готови продукти, закупени в магазина, съдържат сол.

Меню за седмицата

Въпреки че сме запознати с принципите на диетата при бъбречна недостатъчност, менюто често е трудно. Затова ви предлагаме приблизителна диета за деня.

• Закуска - овесена каша с мляко каша, сандвич със сирене, сок от плодове.

Например, можете да направите отлично кремообразно сирене чрез смесване на извара и масло и след това да добавите любими билки към него. Намазвайки го на хляб, можете да ядете с винегрет.

• Втората закуска е плод или шепа ядки.
• Обяд - супата от любимите си зеленчуци с лъжица заквасена сметана, варени картофи или яхнии, варено месо или парници.
• Чайно време - печени ябълки с извара, млечен пудинг или зеленчукова салата.
• Вечеря - извара или готвене от житни растения, зеленчукови питки или яхнии.

Готвенето може да бъде направено от просо или други любими зърнени храни, яйца и млечни продукти (малко). Котлетите се приготвят от зеле, тиквички, моркови и други зеленчуци. Тук също не може да направи без яйца, така че растителната маса не е пълзена.

Както виждате, много богато меню за бъбречна недостатъчност. Рецептите, които предлагаме по-долу. За тези, които обичат да ядат преди лягане, можете да пиете през нощта чаша кефир или друга ферментирала млечна напитка. Брашно не се препоръчва, допълнителни калории определено не са необходими преди лягане. Ако харесвате печени изделия, включете ги на втората закуска.

рецепти

Менюто за бъбречна недостатъчност трябва да бъде не само полезно, но и вкусно, разнообразно. Например, направете няколко прости и вкусни рецепти.

Скариди и картофена салата

• 400 грама замразени скариди
• 1 кисела ябълка
• 3 средни картофи
• 2 краставици
• 1 с.л. масло за презареждане

За салата трябва да сварите скаридите и картофите, да се охлади и котлет. Изсипете в купа. Изсипете краставици и ябълка на малки кубчета там. Подправете салата с лимонов сок, растително масло и подправки.

В случай на бъбречна недостатъчност можем да ядем това, което имаме преди. Горната салата се състои изцяло от разрешени продукти. Той може и да замени някое от ястията, защото е доста задоволително.

Супа от просо със зеленчуци

• 2 картофи;
• половината от средния морков;
• 2 супени лъжици просо зърнени култури
• корен от магданоз;
• 1 супена лъжица масло;
• зеленчуци и заквасена сметана за сервиране.

Настържете морковите на ренде и нарязайте магданозния корен на малки кубчета. Потопете ги в масло и след това добавете вода. Задушеното трябва да е до крайното състояние.

Сварете вода, приблизително 500-700 мл, в зависимост от желаната дебелина на бъдещата супа. Изсипете нарязани на кубчета картофи и измийте просо. Krupa по-добре се накисва за няколко часа. След 10 минути добавете зеленчуците. Преди сервиране, украсете част супа със зеленчуци и заквасена сметана.

Торти от просо

• 375 ml вода;
• 1 супена лъжица зрънце;
• 1 супена лъжица захар или мед;
• 1 пилешко яйце;
• 1 чаша мляко.

Посочете просо предварително за няколко часа. Изцеждайте и варете шлак с вряща вода. Сварете го в 375 мл вода. След 20 минути напълнете зърното с мляко. И продължавайте да готвите още 40 минути. Добавете мед или захар.

Охладете и чукнете яйцето, започнете със смлян кардамон. Тестото е готово. От него трябва да направите подложки, да ги преобърнете в галета. Но ще бъде най-добре, ако вземете сусам като панировка. Запържва се в масло. И веднага се сервира, поливане заквасена сметана.

Картофен задочник с зеле

За разнообразяване на храненето в случай на бъбречна недостатъчност, рецептите с картофи дори ще помогнат. По-долу предлагаме да направим запеканка.

• 4 картофи със средно тегло;
• 1 морков;
• 100 грама нарязано зеле;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• 100 грама заквасена сметана;
• 1 супена лъжица растително масло.

Картофите трябва да ври в кожата си. Когато се охлади, нарязани на филийки. Морковите се нарязват на ивици, а зелето - нарязва се. След това всички картофи трябва да бъдат леко задушени с добавка на масло и вода.

Смажете тавата с масло. Смесете брашно, растително масло и заквасена сметана. Слагаме зеленчуците на слоеве, намазвайки сместа. Горният слой трябва да бъде картоф. Желателно е да се намаже с кисел крем, за да се получи рудева кора. Слагаме формата с готвене във фурната. Печем около половин час при температура 180 градуса.

Задушени тиквички и говеждо месо

Диета за бъбречна недостатъчност не изключва използването на месни ястия, но само има някои ограничения. Ние предлагаме възможност за готвене говеждо.

• 500 грама говеждо месо
• 1 средна тиквичка;
• 1 корен от магданоз;
• 2 средни моркови;
• 3 супени лъжици масло;
• пипер и сушен копър.

Телешко нарязани на филийки и се вари. Разтопете половината масло в тигана и запържете месото. Добави зеленчуци тук - корен от магданоз и моркови, които трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Варете докато зеленчуците и месото са меки. Не забравяйте да добавите вода. На останалото масло трябва да се запържваме на кубчета тиквички с добавка на пипер и копър.

Сложете месо и тиквички на чиния, поръсете със зелени.

Ябълков десерт

Като десерт можете да приготвите ябълки по специален начин.

• 4 големи ябълки;
• 100 грама обезмаслена заквасена сметана;
• 2 супени лъжици конфитюри;
• 2 супени лъжици мед или захар;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 пилешко яйце;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Ябълките се обелват, изваждаме ядрото и малко каша. Сварете ги във вода с добавянето на лимонов сок. Те не трябва да се разпадат.

Сос за готвене. Отделете бялото от жълтъка. Последният се смесва със захар и фунт. Тук брашното и мелене отново.

Разбийте белтъка със заквасена сметана и разбъркайте с получената по-горе смес. Полуготовите ябълки се пълнят с конфитюри, изсипват се соса и се пекат, докато се направи.

Питие от червени боровинки

Като напитка най-добре подхождат боровинките за бъбречна недостатъчност.
От плодове трябва да бъдат подготвени инфузия. За да направите това, трябва 2 супени лъжици сушени или зрели боровинки. Зърната се смачкват, изсипват се в термос. Налейте вряща вода. Настоявайте около 6 часа. Пийте питие на всеки два часа или повече.

Оказва се, че диета за бъбречна недостатъчност може да бъде много разнообразна, като се вземе предвид липсата на много общи храни и сол. Покажете въображението си и се насладете на здравословна диета, която ще помогне на бъбреците ви да работят по-добре!

Хранене за бъбречна недостатъчност

Бъбречната недостатъчност усложнява протичането на много заболявания на органите на отделителната система. Лечението на това състояние трябва да бъде сложно и да включва не само лекарства, но и прилагането на препоръките на лекаря за начина на живот. И каква трябва да е диетата за бъбречна недостатъчност? За допустимите и забранени продукти, както и за общата схема на хранене говорим в нашия преглед.

Кой може да срещне такъв проблем

Важно е да се разбере, че бъбречната недостатъчност не е отделна болест, а синдром, който има много различни причини. Острата форма на патологията се развива с:

• нарушение на кръвообращението в съдовото легло, причинено от сърдечна недостатъчност, аритмия, шок и др.;
• масивна нефронна смърт (функционални единици на бъбречната тъкан);
• патологии, причиняващи остро нарушение на урината.

Хроничната бъбречна недостатъчност (CRF) е по-често резултат от бавнодействаща патология на пикочните органи - пиелонефрит, гломерулонефрит, уролитиаза. Често това състояние се диагностицира на фона на диабет, ревматизъм, подагра и други метаболитни нарушения.

Името на болестта говори само за себе си. При бъбречна недостатъчност се развива нарушение на всички функции на органите на пикочната система:

• екскреция;
• осморегулацията;
• ionoreguliruyuschey;
• интрасекреторни;
• метаболитна.

Диетата при бъбречна недостатъчност може да намали отрицателното въздействие на не-получените метаболитни продукти върху организма и да намали увеличеното натоварване на стомашно-чревния тракт. Правилното хранене "помага" на бъбреците да работят по-добре и намалява риска от възможни усложнения.

Основи на клиничното хранене

Специализираното хранене при бъбречна недостатъчност се нарича терапевтична диета номер 7 (Pevsner table). Той цели:

Намаляване на количеството на консумираните протеини до 40-60 грама на ден В голямо количество продуктите от метаболизма на протеините в организма имат отровно действие и „натоварват“ бъбреците с излишък от работа. Осигуряване на човек с всички хранителни вещества Това се прави главно благодарение на млечните и растителни храни, богати на мазнини, въглехидрати и лесно смилаеми протеини. Ограничаване на солта на 1 g / ден Солта има способността да задържа вода в кръвния поток. Режим на пиене, съгласуван с лекаря Пациентите с бъбречна недостатъчност може да трябва да ограничат приема на течности до 1,0-1,2 литра на ден. Оптимална кулинарна обработка Всички продукти се препоръчват да се използват във варени, задушени, печени или задушени форми.

Какво можете да ядете с бъбречна недостатъчност? Сред разрешените продукти излъчват:

• зърнени храни: ориз, елда, саго;
• хляб без мая;
• леки супи в зеленчуков бульон;
• постно месо (пилешки гърди, пуйка, заек, телешко месо);
• риба;
• сезонни зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, тикви, ряпа, домати), зеленчуци;
• яйца (не повече от един на ден);
• преработени плодове под формата на конфитюр, конфитюр, желе, мус и др.

Забранено с болестта:

• алкохол под всякаква форма;
• силно кафе, чай, какао, горещ шоколад;
• над солени ястия, кисели зеленчуци;
• гъби;
• храни, богати на наситени мастни киселини и транс-мазнини (свинско и говеждо лойче, бъбреци, мозъци, език и други странични продукти, маргарин, олио за готвене);
• зеленчуци и плодове, които причиняват повишено образуване на газ в червата (зеле, спанак, грах, боб и други бобови растения, банани, кайсии);
• консерви и колбаси.

Диета за остра бъбречна недостатъчност

Диета за ARF трябва да бъде насочена към улесняване на работата на отделителната система и предотвратяване на развитието на усложнения. Ситуацията се усложнява от факта, че пациентите в ранен стадий на заболяването обикновено са в безсъзнание и се нуждаят от парентерално хранене. След това, като възстановяване на жизнените функции, те могат да бъдат прехвърлени в терапевтична диета.

Основният принцип на корекция на храненето при остра бъбречна недостатъчност остава ограничаването на протеина до 40-70 g / ден. В същото време, общият прием на калории в диетата трябва да остане относително висок, за да се избегне разрушаването на собствените тъкани на тялото и да се увеличи натоварването на бъбреците.

Това се постига за сметка на сложните въглехидрати, съдържащи се в зърнените култури, плодовете и зеленчуците, както и на мазнини, богати на здрави омега-3, 6.

В допълнение, всички ястия се препоръчва да се готви без добавяне на сол и само леко осолени точно преди хранене.

Когато се попълва снабдяването с хранителни вещества, витамини и микроелементи се считат за особено полезни:

• пресни сокове - ябълка, череша, слива, пъпеш;
• зеленчуци - картофи, моркови, карфиол, цвекло;
• пресни зеленчуци.

При правилно лечение пълното възстановяване на пациентите с остра бъбречна недостатъчност настъпва в рамките на 6-24 месеца. Диета през този период е много важна за бързото възстановяване и нормализиране на бъбреците. В бъдеще пациентът може постепенно да разширява списъка на одобрените продукти.

Диета с CKD

Диетата за хронична бъбречна недостатъчност трябва да се спазва от пациента през целия му живот. В началния стадий на заболяването се приема малко ограничение на протеина в храната - до 1 g / kg тегло.

Следните продукти се препоръчват за използване:

Важно е за пациенти с хронично бъбречно заболяване да консумират достатъчно количество хранителни вещества, така че калорийното съдържание на храната трябва да бъде високо. Няма нужда от строго ограничаване на солта, но количеството му на ден не трябва да надвишава 3-4 грама.

Също така, експертите препоръчват веднъж седмично да организира ден на гладно за бъбреците. За това е достатъчно през деня да има само един от следните продукти:

Диета с тежка недостатъчност на органите на отделителната система става по-строга. Размерът на дневно консумираните протеини е ограничен до 20-25 грама, а 70-80% от тази сума трябва да бъде лесно смилаема храна за животни - постно месо, риба, птици, яйца. Солта се ограничава до 3 g / ден, ако няма оток.

Когато симптомите на бъбречната недостатъчност се увеличат, се препоръчва преминаване към напълно безсъдова диета. Така че храната не изглежда прясна, можете да използвате подправки (с изключение на горещи - пипер, горчица, хрян), пикантни билки, билки, лимонов сок.

Ежедневното меню на пациенти с хронична бъбречна недостатъчност може да изглежда така:

закуска

• варени картофи;
• омлет от едно яйце;
• мед;
• портокалов сок.

обяд

• натурално кисело мляко с пюре от ягода;
• минерална вода.

обяд

• зеленчукова супа с елда;
• патладжан, чушка и яхния от моркови;
• ябълков желе.

Следобеден чай

• Ръжен хляб с масло;
• отвара от дива роза.

Вечерята

• оризова каша;
• конфитюр;
• сок от слива.

Един от най-разпространените методи за лечение на ужасните заболявания на отделителната система остава диетата: в случай на бъбречна недостатъчност е лесно да се наблюдава, защото менюто му е доста разнообразно и калоричното му съдържание е високо. Спазването на медицинските препоръки значително подобрява прогнозата на пациента и намалява тежестта на симптомите на патологията.

Диета за бъбречна недостатъчност

По отношение на клиницистите, бъбречната недостатъчност е комплекс от нефротични синдроми, които водят до влошаване на филтрационната функция на органа и до натрупване на токсини в кръвта. Диагностика на патологичното състояние обикновено не е трудна, изисква задължително лабораторно и инструментално изследване.

Въз основа на данните от теста и медицинската история на пациента, лечението се съставя Важен аспект на терапията е спазването на специална диета. Правилното хранене при функционална недостатъчност на органа е в основата на прогнозата за продължителността на живота и здравето на пациента.

Обща характеристика на заболяването

Бъбречната недостатъчност е комбинация от отрицателни фактори, които намаляват функционалността на бъбречните тъкани. В допълнение към основната функция има и други:

• отстраняване на токсични компоненти от тялото;
• регулиране на кръвното налягане (съкр. AD);
• продуциране на хормоналния компонент, по-специално ренин, който играе огромна роля в регулирането на кръвното налягане;
• контрол на състава на електролита в кръвта;
• производство на еритропоетин - вещество, което образува червени кръвни клетки.

При нефротичен синдром способността на бъбреците да образуват урина се влошава драстично. На фона на нарушения постепенно се нарушават водно-соленото, киселинно-алкалното равновесие, кръвното налягане. При хронична патология всички функции се влошават необратимо.

Експертите идентифицират две основни форми на патология: остра и хронична. В лекия остър стадий, промените в нефроните могат да бъдат обратими, докато тежките етапи могат да доведат до развитие на мултиорганна недостатъчност и смърт на пациента поради увеличаване на острата интоксикация.

Хроничната форма се характеризира с бавно инхибиране на бъбречната функция. За хронично бъбречно заболяване е необходима диета и храна през целия живот.

Причини за възникване на

Причините за нефропатията в различни етапи на потока са множествени, различаващи се в поточните схеми. Патологията може да се появи при жени и мъже, както и при деца на всяка възраст, независимо от пола.

Остра бъбречна недостатъчност

• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (чести усложнения на хронично бъбречно заболяване);
• дехидратация (повръщане и постоянна диария, тежки изгаряния на кожата, предозиране с диуретици);
• тежка интоксикация и отравяне;
• чернодробна цироза, хепатит с характерно нарушение на изтичането на венозна кръв;
• тежко отравяне с отрови, лекарства, тежки метали, гъби;
• подагра;
• несъвместима кръв по време на трансфузия;
• увреждане на кръвоносните съдове в бъбреците;
• травма на функциониращ единичен бъбрек (с един бъбрек, останал в резултат на отстраняването);
• случайна травма на уретера по време на хирургична процедура;
• камъни в бъбреците и уретери;
• бъбречни малформации;
• блокиране на кръвен съсирек или гной на бъбречната артерия;
• промени в тъкан на простатата.

Хронична бъбречна недостатъчност

• хронични заболявания на бъбречните структури: пиелонефрит, нефрит, гломерулонефрит;
• системни ревматични заболявания: лупус еритематозус, хеморагичен васкулит, склеродермия;
• артериална хипертония (като независима държава);
• тежки метаболитни нарушения (подагричен артрит, амилоидоза, захарен диабет);
• уролитиаза;
• поликистозни, мултикистозни, тумори, бъбречна хидронефроза.

ARF се характеризира със спонтанен курс с рязко влошаване на филтрационните, екскреторните и секреторните функции на бъбреците.

Вродените аномалии в развитието на органа могат да допринесат за развитието на PN. Все по-често такива условия се записват при скрининг изследване по време на бременност на жена.

симптоми

Формата на нефропатия причинява и симптоматичен комплекс. Поставянето на остра бъбречна недостатъчност и CRF се класифицира според тежестта и клиничната тежест на патологичния процес.

Признаци на арестатор

Симптомите на остро функционално разстройство на органите зависят от етапа на патологията. Лекарите разграничават 4 основни етапа на развитие на остра бъбречна недостатъчност:

Повтарянето и възможността за пълно възстановяване на бъбречната тъкан са характерни за остра бъбречна недостатъчност. Това обаче е възможно само в случай на леко влошаване на функцията на органа. При силно изразено увреждане на нефроните, уредът се превръща в хроничен процес с тенденция към периодични обостряния.

Клинични прояви на хронична бъбречна недостатъчност

CRF също се класифицира на няколко етапа на развитие, базирано на постепенно увеличаване на креатинина, уреята, нарушения воден и електролитен баланс, промени в плътността на урината и протеинурия - появата на протеин в урината. Чрез диагностични критерии излъчват:

Нула или първи етап

Пациентът може да се чувства задоволителен до няколко години. Опасността от последния етап на хронично бъбречно заболяване е добавянето на усложнения от сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб. Утежнява състоянието на постоянна интоксикация на тялото.

Основната отличителна черта на CRF при деца и възрастни е продължителността на компенсаторния етап. При деца този период може да достигне 8–12 години със защитен режим и правилно хранене, което се дължи на по-висок ресурс на тъканно здраве и младост.

Предлагаме ви да видите програмата “Живи здрави”, в която ще научите за причините и симптомите на бъбречната недостатъчност.

Какво представляват бъбречните диети?

Видът на клиничното хранене се избира в съответствие с клиничната картина. За съжаление, няма универсална диета за всички пациенти с бъбречна недостатъчност. Има няколко основни известни диети, предписани в съответствие с историята на пациента на заболяването.

Медицинска маса №6

Таблица №6 на Певзнер е предписана за нормализиране на метаболитните процеси, обмена на пурини - азотни органични съединения, както и за намаляване на пикочната киселина и нейните продукти на разлагане - соли. Всички тези задачи водят до алкализиране на урината и увеличаване на способността на урината да разтваря конкретни структури: камъни, оксалати, урати.

Таблица № 6Е

Диета 6Е е предназначена за лечение на нефропатия, свързана със затлъстяване или подагричен артрит. Храненето има намалено съдържание на калории, а дневната норма едва достига 2000 Kcal. При съставянето на менюто, допустимата дневна норма на протеините е 60–70 g, мазнини 75–80 g и въглехидрати 230–250 g.

Таблица № 7

Таблица за лечение № 7 е насочена към намаляване на подпухналостта и понижаване на кръвното налягане. Съставките допринасят за отстраняването на остатъчния азот от тялото, намаляват симптомите на хронична интоксикация.

В основата на диетата - намаляване на дневния протеин с запазване на физиологичната норма на мазнини и въглехидрати. Дневният прием на калории не надвишава 2800 Kcal. Всички варени храни не трябва да се осоляват. Има различни видове диета:

• Таблица 7а. Таблицата за лечение се предписва за остри възпалителни заболявания на бъбреците. Основният принцип е здравословно хранене при липса на сол и ограничаване на протеина до 20 г. Течността, която трябва да се пие, трябва да съответства на дневната диуреза.
• Таблица 7b. Ежедневният прием на протеин от тази диета се увеличава до 40 g на ден, а обемът на консумираната течност се поддържа в диапазона 1-1.3 l.
• Таблица 7в. Храненето се предписва за нефротичен синдром с оток, протеинурия. Дневната протеинова норма достига 130 g за попълване на загубения компонент с урината. Наред с увеличаването на протеините, солта и течността са значително ограничени до 0,7 l.
• Таблица 7g. Той се предписва на пациенти на хемодиализа или в краен стадий на бъбречна недостатъчност. В основата на менюто е ограничаването на протеина до 60 г, 2-2,5 г сол и 0,8 л течност на ден.

Тънката линия между количеството дневен протеин, мазнини и въглехидрати изисква задължителна медицинска интервенция. По-добре е да се повери компилирането на менюто на нефролог или диетолог, за да се избегнат усложнения от заболяването.

Таблица 14 за уролитиаза

Уролитиазата е често срещана причина за нефропатия, така че правилното хранене е насочено към намаляване на камъка и е необходимо за отстраняване на камъни.

Хранителните съставки трябва да окисляват урината, за да разтворят бързо калциево-фосфорната утайка и да предотвратят натрупването на остатъчен азот.

Сол без диета

Обичайните спътници на нефропатия с различен произход са вътрешен и външен оток, високо и нестабилно налягане. Затова се препоръчва да се ограничи солта и да се спазват основите на здравословното хранене.

С изключение на допълнителния натрий, пациентите трябва да помнят, че солта в минимално количество се съдържа във всички продукти, особено в морската риба и морски дарове, растителните храни.

Отказ от сол трябва да бъде постепенно и за 2 седмици, за да се премахне напълно употребата му в храната. Спазвайки правилата на диета без сол, достатъчно е да си спомните следните нюанси:

• необходимо е да се яде само самостоятелно приготвена храна;
• солната шейкър трябва да бъде поставена на масата, така че домакинството да може самостоятелно да соли храната след готвене;
• За да подобрите вкуса, можете да добавите черен пипер, домати и други подправки без сол.

Съвременната диетология и готвенето могат значително да подобрят вкуса на диетичните храни, така че пациентите практически не изпитват дискомфорт по време на професионалния преход към здравословна храна. Обичайните „болнични“ кюфтета с неприятен външен вид отдавна са изчезнали.

Солева диета

Друга клинична ситуация е дефицит на натрий или хипонатриемия. Тук клиницистите предписват сол или минерална вода за нормализиране на водния и електролитен баланс в организма.

Въпреки това, когато се предписва солена диета, трябва да се спазват следните правила:

• определяне на дневната доза сол по електролитни анализи;
• осоляване само на готови храни преди консумация;
• равномерно разпределение на дневния обем на солта.

Освен това, може да се добавя минерална вода без газ, но не повече от 0,5 литра на ден, при условие, че солта е осолена. Солта диета се наблюдава до нормализиране на натрий в кръвта.

Apple диета

Apple диета се предписва за бъбречно заболяване, което е придружено от затлъстяване, нарушена циркулация на кръвта в бъбречните структури, патологии на черния дроб и жлъчните пътища. Изискват се до 1,5 кг зрели или печени ябълки на ден.

Освен това, можете да добавите 50 мл ябълков оцет в напитката си. Диетата се наблюдава в рамките на 7-10 дни с почивка от няколко дни.

Диета без протеини

Ниска протеинова диета е необходима за интоксикация от уремия - остро задържане на азотни компоненти в организма, особено когато е невъзможно да се проведе спешна хемодиализа. В основата на диетата - ограничаването на протеини до 25 грама на ден, заедно с увеличаване на мазнините и въглехидратите.

Протеиновият компонент може да бъде заменен със соев протеин. Общото калорично съдържание на менюто не трябва да надвишава 2700 Kcal на ден. Всички храни се приготвят без сол.

Зеле и картофена диета

Особено ефективен е диетата с оксалурия - екскрецията на оксалова киселина с урината. По време на терапевтичното хранене се консумират само зеле и картофи, поради което курсът на лечение с храна е не повече от 7-10 дни. Такова хранене се препоръчва за ултразвук на бъбреците като препарат.

Овесена диета

Отварът от овес не само има благоприятен ефект върху бъбречната тъкан, но и допринася за изцелението на целия организъм. На ден се препоръчва да се ядат варен овес и да се пие овесено брашно в комбинация с други хранителни съставки. Овесът може да премахне ацидозата почти както при употребата на абсорбиращи лекарства.

Овесени бульон пие на празен стомах за дълго време, за да се намали рискът от камъни и пясък в органите на пикочно-половата система.

Диня диета

Дините могат да премахнат токсините от бъбреците, да спрат смъртта на нефроните. Диета ефективна в ранен стадий на ПН с запазване на бъбречната функция, без оток. Диетата е полезна за не повече от 5-7 дни, след което е важно да си вземете почивка. Дините трябва да са зрели, висококачествени, без подозрение за химически "примамки". Невалидна диета при тежка сърдечна недостатъчност и тежко функционално увреждане на бъбреците.

Таблица на Джордано - Джованети

Общото калорично съдържание на диетата е 2300-2600 ккал на ден, поради увеличаване на въглехидратите до 380 г и мазнини до 130 г. Протеинът се намалява до минимална дневна доза от 50 гр. Дневният прием на сол е 5 гр. Течността е ограничена в съответствие с клиничната история. При отсъствие на оток дневната течност приблизително съответства на диуреза. Предназначен е за клирънс на урея, по-малък от 0.05 ml / min.

Само продължителното и адекватно използване на терапевтичната диета позволява да се постигнат стабилни резултати по отношение на основното заболяване, което е довело до развитието на ХБН или АРФ. При хронично влошаване на бъбречната функция диетата обикновено е продължителна.

Вредна ли е протеиновата диета за бъбреците?

Здравословният начин на хранене трябва да съдържа пълния протеин, който се съдържа в яйца, риба, месо, морски дарове и червен хайвер. Въпреки това, прекомерната консумация на протеини или използването на физиологичната му норма при бъбречна недостатъчност води до негативни последици.

Ако здравите бъбреци са способни да премахнат продуктите от разграждането на протеинови храни, тогава, ако бъбречните функции са нарушени, този процес е много по-бавен или изобщо не се извършва. В този случай, натрупването на токсини в кръвта, което води до сериозни нарушения на функциите на други органи и системи.

Ако има увеличение на протеиновия компонент в храната, важно е пропорционално да се намали количеството на въглехидратите и консумираните мазнини. Всяка диета за загуба на тегло поради протеин, е важно да се координира с експерти, за да се предотврати развитието на усложнения.

Beskalievaya диета има същите принципи, когато е важно да се ограничат всички храни, съдържащи калий, но умерено, за да се предотврати развитието на хипокалиемия. Всяка монодиета е вредна за бъбреците при наличие на заболявания на храносмилателната система.

Правила за захранване

Основната задача на диетата е да предотврати смъртта на клетките на бъбречната тъкан - нефроните. Единственият начин да се създаде правилния баланс между насищането на тялото с хранителните вещества и запазването на бъбречната функция е да се следва диета с ниско съдържание на протеини и да се ограничи използването на сол, включително нейните производни. Следните аспекти се считат за важни:

• постепенно намаляване на дневния протеин до 20-80 g (обемът се определя от етапа на патологичния процес);
• увеличаване на калориите трябва да се извършва чрез увеличаване на дневните мазнини и въглехидрати;
• задължително включване в хранителния режим на пресни плодове, корени и други зеленчуци, но като се вземе предвид протеиновия компонент;
• готвене, готвене, задушаване, обработка с пара.

Дневният обем на приема на течности трябва да се избира въз основа на общото състояние и клиничната история. При съпътстваща сърдечна недостатъчност, оток и други усложнения, режимът на пиене трябва да се ограничи до 0,9-1 литра течност. Също така, трябва да ядете малки порции 4-6 пъти на ден.

Лекарите препоръчват да се поддържа точност в медицинските инструкции, да се поддържат тетрадки и да се записват внимателно храните, използвани в храната. Разбира се, не всички пациенти са в състояние да се съобразят с тези скрупули и дисциплина, но клиничните проучвания показват увеличаване на продължителността и качеството на живот на пациентите с хронично бъбречно заболяване и ясна дисциплина.

В допълнение към основните ограничения изключват от диетата калий (някои екзотични плодове: авокадо, манго, банани). Излишният калий уврежда функционалността на бъбречните структури, намалява диетичните резултати и нарушава електролитния баланс.

Показания и противопоказания за диета

Основната индикация за дисциплина на храната при бъбречна недостатъчност е потвърдената диагноза. Правилното хранене е показано за почистване на бъбреците. Клиничната диетология задължава пациентите да променят обичайната си диета за поддържане на качеството и дълголетието.

Специфични препоръки възникват при съпътстващи заболявания на фона на недостатъчност, с усложнена клинична или житейска история. Сред противопоказанията за клинично хранене се отличават особено: t

• деца до 3 години;
• бременност и кърмене при жени;
• тежка дистрофия;
• тежка сърдечна недостатъчност;
• общо тежко състояние.

Преди да се предпише диета, важно е да се вземат предвид множество клинични критерии, поради което е неприемливо самостоятелно да се определя диетата. За етапи 1 и 2 на CRF промените са незначителни, те могат да се прилагат без увреждане на здравето на урогениталната система, но в крайните стадии диетата включва по-строги ограничения.

Диетата на малките деца на фона на бъбречната недостатъчност е не само неефективна, но и вредна. Децата трябва да растат, да развиват телесно тегло, така че храната трябва да бъде пълна, богата на протеини. Единственото ограничение, което се прилага за деца, е пиенето при наличие на оток.

С 1, 2, 3, 4 степени на бъбречна недостатъчност

Експертите споделят характеристиките на храненето в 1-3 етапа и в крайните етапи на PN.

Диета за бъбречна недостатъчност: меню

Основните принципи на диетата

Бъбречна недостатъчност (PN) - нарушение на бъбречната екскреторна функция, което води до нарушаване на метаболизма и нарушенията на водата и електролитите в организма. Има 2 вида бъбречна недостатъчност: t

1. 1. Остра (ARF) - внезапно, обратимо състояние, възникнало в резултат на нарушен бъбречен кръвоток, остра патология на бъбреците или екстраренални нарушения на урината.
2. 2. Хронична (CRF) - постепенна необратима загуба на функционални бъбречни единици - нефрони. Причините за хронично бъбречно заболяване могат да бъдат свързани с най-хроничната патология на бъбреците, както и с болести на други органи и системи (артериална хипертония, захарен диабет, амилоидоза, ревматични заболявания и др.).

Основните направления на диетата с PN при мъжете и жените не се различават. Въз основа на възникващите метаболитни нарушения, те се основават на следните принципи:

• най-внимателно използване на функционалните ресурси на бъбреците чрез ограничаване на консумацията на сол и азотни и без азот екстрактивни вещества, увреждащи нефроните;
• коригиране на електролитните нарушения чрез рационализиране на режима на пиене в съответствие с диурезата и получаването на микроелементи;
• намаляване на натрупването на протеинови продукти в организма (урея, креатинин и др.) поради намаляване на приема на протеини (докато не се допуска гладуване на протеини и увеличаване на катаболизма);
• нормализиране на функцията на други органи и системи, намаляване на екстрареналните прояви: намаляване на кръвното налягане, сближаване на оток, елиминиране на ацидоза, анемия, нарушения на кръвосъсирването и др.;
• осигуряване на необходимите енергийни нужди на организма главно поради полиненаситени мазнини и въглехидрати (до 35 kcal / kg / ден);
• обогатяване на продукти с витамини и незаменими аминокиселини.

Основното ограничение в менюто за човек с бъбречна недостатъчност е протеинът. Тъй като не може да бъде напълно изключена, е необходимо да се избере оптималната сума, за да не се навреди.

Диета с ниско съдържание на протеини - единственият начин да се улесни работата на бъбреците. Липсата на други елементи в диетата може да предизвика много странични ефекти и да доведе до сериозни заболявания.

Има правила при изготвянето на диета за лице с бъбречна недостатъчност, което помага да се поддържа тялото и бъбреците.

1. Диетата трябва да бъде пълна и разнообразна.
2. Липсата на сол в храната трябва да се компенсира с някои подправки, сосове и превръзки.
3. Ограничаването на протеиновите храни трябва да се компенсира за пълното количество въглехидрати и мазнини.
4. Енергийната стойност на храната трябва да се запази изцяло.
5. Повишена консумация на плодове и зеленчуци, с минимално съдържание на сол и калий.
6. Методът на готвене продукти може да бъде всяко, но ограничението на пържени и мазни храни. Парите и печенето са добре дошли.

Забранени продукти

Хляб и други сладкиши

Хляб от бели пшенични трици, печен без сол, без протеини; кексове, без палачинки, палачинки и др.

Хляб, съдържащ сол и содови продукти, се съхранява

Вегетариански със зърнени храни

Богати месни, рибни и гъбни бульони

Месни и рибни ястия

Нискомаслени сортове месо и риба (печенето е възможно след предварително кипене)

Тлъсти меса и риба, яхния, пушени меса, колбаси, колбаси, осолена и сушена риба, консерви, полуфабрикати, хайвер

Не повече от 1-2 яйца на ден (бъркани яйца, варени яйца), като част от салати, сосове и други ястия

Повече от 2 на ден, пържени

Мляко и млечни продукти

В умерени количества пълномаслено мляко, кефир, аеран, кисело мляко, сметана, сметана, нискомаслено извара

Солени и пикантни сирена

Картофи, зеле, краставици, цвекло, моркови, марули, домати, магданоз, копър, варени и в натура (с хиперкалиемия, намалена консумация)

Лук, чесън, репички, репички, киселец, кисели зеленчуци, кисело зеле, гъби, горчица, хрян, пипер

Всички видове (в случай на хиперкалиемия ограничени сушени плодове)

Захар, мед, плодово-плодово пюре, конфитюр, конфитюр, желе, мус, желе

Продукти на огнеупорни мазнини и маргарин, шоколад

Зърнени храни, тестени изделия

Ориз, царевица, ечемик, елда

Сол паста

Закуски и подправки

Несолено сирене, желеобразна риба, зеленчукови салати без сол, млечни сосове, домати, без протеини

Мариновани краставички, консервирани храни, сосове върху месо, риба, гъби

Разхлабен чай (с мляко), бульон от ханша и касис (разреден 1: 1), плодови, зеленчукови и ягодоплодни сокове

Алкохол, силно кафе, горещ шоколад, какао, минерална вода с високо съдържание на натрий

Диета при бъбречна недостатъчност, както при диабет, принуждавайки пациента да се откаже от редица продукти. Новото меню не трябва да съдържа:

• алкохол, силен чай, силно кафе, какао, натриева минерална вода;
• пържени и (или) тлъсти меса и риби, пушени меса, колбаси;
• солени сосове, готови превръзки, мариновани и мариновани консерви;
• черен хляб, хляб и сладкиши от класически магазин (съдържащи сол);
• шоколад, горчица, хрян;
• всички зърна.

Трябва да се разбере, че от сега нататък и до пълното възстановяване на сол в съдовете на пациента, както и мазнини, е необходимо да се елиминират до максимум. Диета принуждава значително да променя много от любимите ви рецепти и ще трябва да приеме това.

Как да се хранят правилно?

При остра бъбречна недостатъчност

По време на обостряне, пациентът може напълно да загуби апетита си, той се разболява, понякога повръща. Пациентът избягва яденето, но не трябва да правите това: липсата на хранителни вещества и влага води до ускорено разграждане на протеините, увеличава дисбаланса на минералите и намалява азотния метаболизъм. При острата форма на заболяването се дава таблица 7а:

• Протеинови храни в количество до 20 грама идва от мляко и яйца. Не можете да ядете месо.
• Плодове, зеленчуци и плодове, както и мед, растително масло - основни продукти.
• Ако пациентът престане да уринира - солта се отстранява, течността е 0,4-0,5 л. По време на възстановяването се позволява да се пие вода в количество до 2 литра.
• Калиевите и магнезиевите храни са ограничени. Ако острата форма протича бързо и без усложнения, пациентът се прехвърля в таблица 7. Ако протичането на заболяването е затруднено, периодът на възстановяване може да отнеме година.

Примерно меню

При пациенти с бъбречна недостатъчност е много важно да се направи меню за седмицата. Той помага да се контролира потока от хранителни вещества, за да се предотврати притока на опасни храни.

1. Понеделник.
   Направете и се придържайте към менюто, за пациента важен аспект.
   • Закуска: елда каша, варено яйце.
   • Обяд: първи курс с перлен ечемик, картофени пържоли, салата.
   • Обяд: готвене извара.
   • Вечеря: салата от цвекло, варена риба, печени картофи.
2. Вторник.
   • Закуска: варени яйца със зеленчуци.
   • Обяд: пюре от тиква, пилешки пилаф, салата.
   • Обяд: печена круша.
   • Вечеря: варено филе от пуйка, соте от зеленчуци.
3. Сряда.
   • Закуска: млечни вермичели, сок от нар.
   • Обяд: зеленчуков бульон с каквито и да е зърнени храни, варена риба, картофен готвене.
   • Снек: готвене от юфка, горски плодове.
   • Вечеря: пилаф с пилешко филе, салата от варени зеленчуци.
4. Четвъртък.
   • Закуска: елда, хляб без сол, конфитюр.
   • Обяд: вегетариански борш, пипер, пълнен със зеленчуци, салата.
   • Обяд: печена тиква, чай.
   • Вечеря: варени калмари, настъргани моркови.
5. Петък.
   • Закуска: палачинки, конфитюр.
   • Обяд: супа от елда, варена риба, топла салата от печени зеленчуци.
   • Безопасен, настърган морков.
   • Вечеря: говеждо на пара, картофено пюре, салата.
6. Събота.
   • Закуска: палачинки с печена ябълка.
   • Обяд: супа от карфиол, оризова каша със зеленчуци, риба.
   • Снек: желе с плодове и натурален сок.
   • Вечеря: зайче задушено, салата от зеле.
7. Неделя.
   • Закуска: царевична каша, сладка ябълка.
   • Обяд: картофена супа, телешко със зеленчуци, салата.
   • Обяд: плодов суфле.
   • Вечеря: зеле, салата.

Представеното меню не е ръководство за действие - по-добре е да получите индивидуални препоръки от лекар. Необходимо е да се имат предвид съпътстващи заболявания, както и форма на дефицит.

Най-често подобна диета се използва при хроничното протичане на заболяването. С течение на времето пациентът може да се научи да приспособява обичайните рецепти към техните нужди, той е полезен и питателен за ядене.

Какво да не се яде?

Забранени продукти за бъбречна недостатъчност:

• магазинни сосове - кетчуп, майонеза;
• богати на калий растителни храни;
• растителен източник на протеини - ядки, гъби;
• солени и пикантни;
• сладкарски и животински мазнини;
• алкохол и газирани напитки.

Характеристики на диетата при бъбречна недостатъчност

Докато бъбреците функционират нормално, човек не разбира какво значение играят. Тези сдвоени органи на отделителната система отстраняват азотните продукти на метаболизма, контролират водния баланс, участват в метаболизма на въглехидрати и мазнини. Веднага след като бъбреците се провалят, настъпва нарушение на протеино-енергийния и електролитен баланс. И тук има нужда не само от лечение, но и от промяна на диетата. Диета с бъбречна недостатъчност помага за намаляване на стреса и поддържа правилния баланс на микроелементи, балансът на който преди това се контролира от бъбреците.

Диета за бъбречна недостатъчност

Терапията и профилактиката на бъбречни заболявания предполага задължителна хранителна корекция.

Диета възстановява нарушения във водно-солевия баланс, подобрява бъбречната функция. В допълнение, има оток, които са характерни за бъбречна недостатъчност.

Само специално подбрана диета ще възстанови и поддържа метаболизма. При заболявания на бъбреците експертите са разработили щадяща храна - масата на Певзнер №7. Има и няколко варианта на тази диета, които се използват на различни етапи на заболяването.

По време на ремисия, когато заболяването се оттегля, се препоръчва да се придържаме към таблица № 7, подходяща е по време на рехабилитационния период след такива патологични процеси като острия ход на нефрит, пиелонефрит, гломерулонефрит.

По време на обостряне или при тежка хронична бъбречна недостатъчност се предписва диета № 7а. Той помага да се сведе до минимум натоварването върху засегнатия орган и да се справи с шлаковането на азотни и протеинови съединения, подобрява обмяната на веществата. Спазването на тази диета ви позволява да се отървете от подпухналостта, по-ниското кръвно налягане.

Ако човек има анамнеза за съпътстващи заболявания, се избира индивидуално меню.

Характеристики на диетата при бъбречна недостатъчност

Основното нежно хранене е да се намали приема на протеини. В зависимост от степента на заболяването дневната дажба може да съдържа до 60 грама протеинови храни. Хранителната стойност на ястията се увеличава с въглехидрати и мазнини - това е вторият принцип на диетата при бъбречна недостатъчност.

Тялото се нуждае от необходимото количество витамини и микроелементи, така че пресните плодове и зеленчуци трябва да бъдат в основата на храненето. Но също така е важно да се вземе предвид протеиновия състав на съдовете и нивото на сол в тях.

При обширен оток, приемът на течности и натрий, който задържа водата, трябва да се намали колкото е възможно повече.

Принципите на щадящата диета включват:

• кулинарна обработка на продукти - задушаване, печене, варене;
• балансирано меню;
• спазване на режима - хранене със същия период от време;
• разделена храна.

Храненето за бъбречна недостатъчност и бъбречно заболяване изисква ограничения в приема на калий, а също така трябва да обогати менюто с фибри, здрави мазнини.

Изключения от менюто

Диета с ниско съдържание на протеини за бъбречна недостатъчност предполага отхвърляне на много храни, които са познати, но вредни за отделителната система. Тъй като храненето, особено в периода на обостряне, ще бъде доброкачествено и организмът трябва да се отърве от метаболитите и излишната течност възможно най-скоро, следните забранени храни с бъбречна недостатъчност са изключени от диетата:

• супи на базата на гъби, месо, бобови растения;
• хляб със сол;
• консервирани храни;
• колбаси и пушени меса;
• полуготови продукти;
• бобови растения;
• горчица, сосове от хрян;
• сирена;
• кафе и черен чай;
• шоколад;
• какао;
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина;
• горещи подправки, подправки.

В допълнение, минималното количество протеин в диетата трябва да бъде от растителен произход. Продуктите със съдържание на сол трябва да бъдат напълно изоставени. Калория меню трябва да бъде на ниво от 2 000. Kcal.

Внимавайте с процеса на готвене. При хронична бъбречна недостатъчност продуктите се лекуват със следните методи:

Възможно е да се изпържи храни само леко и вече в периода на ремисия на болестта, в острия курс този вид топлинна обработка е строго забранено, такива рецепти са напълно изключени от диетата с висока степен на CRF.

Препоръчителни продукти

В периода на обостряне и рехабилитация е важно да се осигури на организма всички необходими витамини и минерали. Има списък с одобрени и препоръчани продукти, които помагат за възстановяването на водния и електролитен баланс и метаболизма.

За да се помогне на бъбреците да се справят с натоварването, диетичното меню включва следното:

• хляб и други сладкиши без протеин от царевично нишесте и трици без сол;
• супи без сол от зеленчуци;
• птиче месо, постно телешко месо, заек или пуешко месо;
• сухи видове риба - костур, щука, щука, хлебарка;
• варени или печени зеленчуци;
• тестени изделия;
• ограничени млечни продукти;
• сладкиши;
• плодове под всякаква форма.

От сосове разрешени млечни продукти, домати или зеленчуци марината. За поддържане на водния баланс в диетата се включва отвара от шипка или листа, неконцентрирани плодови сокове, слаб чай, компоти, плодов сок.

Можете да се отдадете на различни сладкиши, мусове, конфитюри, желени бонбони, ако няма съпътстващи заболявания, които изключват употребата на захар. Когато се наблюдава остра бъбречна недостатъчност, диетата не трябва да съдържа големи количества глюкоза.

През лятото трябва да ядете диня. Той има диуретичен ефект и течността не се задържа в тялото.

Меню диета за бъбречна недостатъчност

Картирането на храните изисква индивидуален подход. Важно е менюто да е доста питателно и по-балансирано. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на протеини в готовите храни и на енергийната стойност на продуктите.

Примерно меню за бъбречна недостатъчност трябва да изглежда така:

• закуска - пуд от грис, нискомаслено извара, зелен чай;
• втора закуска - ябълки с мед, кашкавал;
• обяд - картофена супа, парно телешко с печени зеленчуци, отвара от червена боровинка;
• следобеден чай - тиквено суфле, черешов компот;
• вечеря - оризова каша, варена щука, лятна салата от домати и краставици, ябълково желе.

През нощта можете да пиете нискомаслено кисело мляко, за да подобрите храносмилането. При бъбречна недостатъчност менюто за седмицата е доста разнообразно и можете да измислите много опции, без да се вредите на себе си.

Диетични рецепти

От разрешените продукти при хронична бъбречна недостатъчност можете да приготвите много вкусни и питателни ястия. Това могат да бъдат различни рецепти за салати от зеленчуци или плодове, гарнитури, основни ястия и супи.

Рибна салата

За да го направите, трябва:

• 200 грама варена риба;
• 150 грама картофи;
• едно варено яйце;
• 2 домати;
• зелени;
• зехтин, балсамов оцет за дресинг.

Първо трябва да сварите картофите. За да не загуби своята хранителна стойност, по-добре е да не го обелват. Рибата с костилка фино се нарязва, нарязва се яйцата и картофите на кубчета и същото се прави с доматите и зелените. Смесете съставките в купа за салата, подправете с масло и оцет.

Суха супа

За 3 порции ще ви трябват:

• 100 грама цвекло;
• 150 грама картофи;
• 70 грама моркови;
• 50 грама лук;
• 2 домати;
• 200 грама бяло зеле;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 грама сол;
• Зелените.

Обелете зеленчуците, сварете цвекло, докато наполовина се варят и нарязват. Обелете картофите и изрежете на малки кубчета. Нарежете лука, морковите и доматите, леко поръсете с растително масло. Сложете картофи и цвекло във вряща вода, добавете зеле, предварително нарязан, след 10 минути.

След като бульона зеленчуков бульс, можете да поставите превръзка. 5 минути, докато е готов за добавяне на захар. Сервирайте постно борш с зеленчуци и заквасена сметана. Солевата супа е възможна само ако заболяването е в ремисия.

Пиле в млечен сос

Сервира се с гарнитура от ориз, пшенична каша или с елда. За да се подготвите, трябва:

• 150 грама варено пиле;
• 300 грама мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 20 грама масло;
• 1 чаена лъжичка захар.

Варено бяло месо пиле, нарязано на филийки. Млякото се разрежда с вода и се вари. Добавете захарта по желание. В тава изсушете брашното до златисто кафяво и бавно добавете млякото. Когато сместа се сгъсти, добавете маслото. Месото може да се сервира, да се полива сос или да се свари десет минути предварително.

При готвене като част от диета в случай на бъбречна недостатъчност, крайните продукти могат да бъдат осолени, но само в приемливи граници.